Butikk Bøker E-bøker Faglitteratur Økonomi og ledelse Økonomi og ledelse, diverse
Lukk

Feta and Related Cheeses

Forfatter
Feta and Related Cheeses

Del av serien

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Kort om boken

This book provides a detailed guide to white brined cheeses: raw materials, processes, manufacture, equipment and packaging, chemistry, microbiology and sensory specifications. It includes comprehensive coverage of the production, maturation and dis…

Oppdag mer

Velg tagger...
Spar {0}
Spar {0} som ARK-VENN
{0} til nettpris
med Klikk&Hent
Format/språk
   Klikk og hent - få varen innen 2 timer*
   Alltid bytterett - Norges beste. Bytt uten kvittering.
* Gjelder varer på lager i butikk

    Om Feta and Related Cheeses

    This book provides a detailed guide to white brined cheeses: raw materials, processes, manufacture, equipment and packaging, chemistry, microbiology and sensory specifications. It includes comprehensive coverage of the production, maturation and distribution of cheeses such as Feta, Domiati and Halloumi as well as many more local varieties.

    Kundevurderinger

    Totalvurdering: 

    Gi din vurdering: 
    Totalvurdering: 

    Gi din vurdering

    Detaljer

    Format
    E-Bok
    Kopisperre
    Teknisk DRM
    Filformat
    PDF
    Utgivelsesår
    1991
    Forlag
    Elsevier Science
    Språk
    Engelsk
    ISBN
    9781845698225
    Serie
    Sider
    258
    Emne

    Anbefalt