Servering, bransje og miljøvg2 kokk- og servitørfag

Spar {0}
Spar {0} som ARK-VENN
{0} til nettpris
med Klikk&Hent
Format/språk
   Klikk og hent - få varen innen 2 timer*
   Alltid bytterett - Norges beste. Bytt uten kvittering.
* Gjelder varer på lager i butikk

Kort om boken

Boka er skrevet for programfaget Servering, bransje og miljø for vg2 kokk- og servitørfag. I bokas første del kan du lese om hva du kan vente deg når du skal ut i arbeidslivet og hva som er viktig å tenke på. Du får vite hva det vil si å jobbe som …

Oppdag mer

Velg tagger...

    Om Servering

    Boka er skrevet for programfaget Servering, bransje og miljø for vg2 kokk- og servitørfag. I bokas første del kan du lese om hva du kan vente deg når du skal ut i arbeidslivet og hva som er viktig å tenke på. Du får vite hva det vil si å jobbe som servitør, hva arbeidsgiver, gjester og kunder venter av deg, hvilke arbeidsoppgaver som venter deg og hvilke grunnleggende kunnskaper du bør ha. Temaer som service og kunde- og gjestebehandling er sentrale i faget og i denne boka. I tillegg finner du praktisk informasjon om selve serveringen - borddekking, bære- og ryddeteknikker, serveringsmetoder og oppgjør. Kapitlet Å starte et firma gir grunnleggende informasjon om firmatyper, kalkulasjon, prissetting og budsjett. Det kan være nyttig kunnskap hvis dere skal starte en elevbedrift i løpet av skoleåret. Det er oppgaver til alle kapitler og temaer.

    Kundevurderinger

    Totalvurdering: 

    Gi din vurdering: 
    Totalvurdering: 

    Detaljer

    Format
    Pocket
    Utgivelsesår
    2008
    Forlag
    Yrkeslitteratur
    Språk
    Bokmål
    ISBN
    9788258405983
    Sider
    214
    Height
    240
    Width
    170
    Weight
    444

    Anbefalt

    Nettleseren din er utdatert

    Mye funksjonalitet på ark.no støttes ikke lenger i Internet Explorer. Vennligst bruk en nyere nettleser.