Historien i historien - drikkekulturens utvikling i Bergen

Det begynte som et spørsmål i Bergens Tidende og en utfordring fra Halvor Heuch hos Arcus. Har Bergen en brennevinshistorie? Dette var starten på Bergens Aquaviten våren 2001. Boken forteller hvordan drikkekulturen har utviklet seg i Bergen og hvordan Selskabet til Bergens Aquavitens Fremme gjenoppdaget byen brennevinshistorie og greide å få Bergens Aquaviten tilbake på bordet. Her er tekster av Tryggve Fett, Geir Atle Ersland, Gunnar Stålesen, Lotte Schonfelder, Jarle A. Hansen, Halvor Heuch og Frithjof Nicolaysen. m. flere.