Boken legger særlig vekt på betydningen av samspillet mellom kosthold og fysisk aktivitet for god helse.

Innholdet i denne fjerde utgaven er oppdatert i tråd med aktuell forskningslitteratur og nasjonale anbefalinger, og den er spesielt tilpasset norske forhold.

Boken henvender seg til et bredt spekter av studenter ved universitets- og høyskoler, blant annet innenfor medisin, ernæring, idrettsfag og fysioterapi, i tillegg til andre fagområder som jobber med forebygging og folkehelse.

Boken gir også et solid grunnlag for videre studier innenfor mer spesialiserte, tilgrensende områder som klinisk ernæring, samfunnsernæring og næringsmiddelteknologi.