Boka tar for seg historien til og bakgrunnen for økologisk landbruk, ser på hva som er spesielt for driftsformen, legger vekt på jord og jordliv, plantenes og husdyras ulike roller, husdyrvelferd, bærekraftig produksjon og forbruk. Dette er en av tre bøker som dekker programområdet Vg3 Landbruk.