For å gjøre en god jobb som restaurantkritiker, visste Ruth Reichl at anonymitet var en viktig forutsetning. Men da New York Times ansetter henne, henger spisesteder over hele Manhattan opp bilder av henne. I tillegg får enhver som kan varsle hennes ankomst en bonus. Hvordan skal Ruth kunne gi en objektiv anmeldelse når restaurantene ruller ut den røde løperen hver gang hun ankommer et nytt sted? Dette er begynnelsen på Ruth Reichls karriere som kritiker i forkledning. Med hjelp fra en teaterinstruktør, en ny garderobe, parykker og sminke, blir Ruth til Molly, Chloe, Brenda og Miriam. Ingen av disse damene får like god service som Ruth. Boken forteller om de fem årene hennes som restaurantkritiker i New York Times.