Normally dealt with in a rather limited way, through the examination of a particular activity or geographical zone, the artisans of ancient North Africa are here, for the first time, the subject of an entire book. Focusing on urban production in Algeria during Antiquity, this critical study brings together new documentation drawn up on the basis of field data and the consultation of archives from a long history of survey in Algeria and France. This synthesis reviews the archaeological sites with workshops by defining their activities, at the same time as analyzing how they operated and looking at them typologically. Based on a comparison with documented workshops in the Western Roman world, the study of the techniques highlights the very strong similarities between the Roman regions but also the specific local variations of the methods used in Africa at this time. Maghreb ethnography shows the permanence of certain practices over time while attempting to reconstruct the "chaîne opératoire". Although it is still difficult to obtain an overall picture both from a spatial and a chronological point of view of the artisanal topography, the data reveals the existence of varied artisanal and commercial activities in urban areas throughout Antiquity. French description: Abordé généralement de façon ponctuelle à travers une activité particulière ou une zone géographique donnée, l’artisanat en Afrique du nord antique fait ici pour la première fois l’objet d’un ouvrage. Centrée sur la production urbaine en Algérie durant l’Antiquité, cette étude critique rassemble une nouvelle documentation élaborée à partir des données de terrain et de la consultation des archives à partir d’un long travail d’enquête en Algérie et en France. La synthèse fait le point sur les sites archéologiques présentant des ateliers en définissant leur activité tout en analysant leur fonctionnement et leur typologie. En s’appuyant sur une comparaison avec les découvertes d’ateliers dans le monde romain occidental, l’étude des techniques met en évidence les similitudes très fortes entre les régions romaines mais aussi les spécificités locales des méthodes employées en Afrique durant cette période. L’ethnographie maghrébine montre quant à elle la permanence de certaines pratiques à travers le temps tout en complétant l’essai de restitution de la « chaîne opératoire ». S’il est encore difficile d’avoir une vision d’ensemble tant d’un point de vue spatial que chronologique de la topographie artisanale, les données recensées révèlent l’existence d’activités artisanales et commerciales variées incluses dans l’ensemble du domaine urbain tout au long de l’Antiquité.