Lurer du på hva som egentlig er sunt å spise? Denne boka gir deg de grunnleggende kostholdsreglene som gjelder, selv når ekspertene krangler. 1-2-3 står for de tre grunnpilarene i kostholdet .; fullkorn og andre karbohydratrike matvarer, proteinrike matvarer, samt grønnsaker og frukt. Boka forteller hvilke matvarer det er lurt å velge fra disse tre gruppene, og i tillegg hvilke typer fett som vil gi deg en god fettsyrebalanse.