Denne boken feirer nudlenes alsidighet, mangfoldighet og smak i alle dens former. Boken forteller om forskjellige nudeltyper . blant annet ferske og tørkede nudler, risnudler, hvetenudler, eggnudler, sobanudler og ramennudler . og viser hvordan du enkelt skal følge de lekre oppskriftene. Woket, sprøe, kokte, varme, kalde søte eller krydrete. Boken har oppskrifter på alt fra middag for én, mat nok til hele familien eller et vennelag.