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Schnellmethoden der Lebensmittelsensorik
Elisabeth Buchinger, Eva Derndorfer
PocketTysk
Del av serien essentials
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Vitamin D im Überblick
Av Armin Zittermann, 2022.Del av serien essentials.
Wissenschaftlich fundierte Grundlagen und aktuelle Forschungsergebnisse
Einleitung.- Chemie.- Vitamin D-Quellen.- Stoffwechsel.- Funktionen.- Beurteilung der Versorgungslage anhand der Blutspiegel an 25-Hydroxyvitamin D.- Herleitung der Zufuhrempfehlungen sowie der oberen Grenzwerte.- Vitamin D-Mangel.- Prozentsatz defizitärer Blutspiegel an Vitamin D.- Vulnerable Gruppen.- Versorgung mit Vitamin D durch Hautsynthese und Lebensmittel.- Empfehlungen zur UVB-Exposition.- Bedeutung endogener Speicher für die Vitamin D-Versorgung .- Screening.- Supplementierung.- Bolusgaben an Vitamin D.- Personalisierte Vitamin D-Gabe.- Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitamin D.- Vitamin D-Toxizität.- Fazit.
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Normalpris: 169,-
152,-
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