Boka inneholder informasjon om områdets mattradisjoner og matkultur. Her er opplysninger om hva som er vanlig å drikke og spise, hva folk spiser hjemme og til fest, regionale variasjoner, hva du kan få kjøpt i butikker og på markeder, tips og råd om hvor du skal spise og hvordan du skal lese menyen. Med ordliste og stikkordregister.